到乡下买土茶油，渐成一股风潮；而在城市，除了一些现榨茶油的小作坊在菜市场、社区走俏外，还有正规包装的土茶油进驻商场超市。春节临近，专家提醒，购买食用油要尽量选择正规厂家的产品。
备战春节，年货当中也少不了食用油。土茶油进城，是否真的安全？据了解，目前市场上的土茶油大多数还是散装食用油，没有标示生产厂家，无生产日期、保质期、食用油名称、成分及QS标识等，万一发生食品安全事故，也完全无法追溯源头，是食品安全的重大隐患。
土茶油，又叫毛茶油，土茶油含有较多的杂质，其主要的成分是机械杂质、磷脂、皂素、蛋白质等水溶性杂质以及水分，这些物质容易使微生物大量繁殖，引起霉变以及质变。油脂在酸败过程中会产生一些过氧化物。目前，茶籽油孕妇，过氧化物被认为是物质之一。食用时一定要选购高品质的茶油。2004年5月1日起，国家卫生防疫及质检部门明文规定未经精炼的各种食用油禁止上市销售。市民如需购买茶油，选择正规厂家生产的有QS认证的产品，不要随便购买散装食用油。
一直以来，很多人尤其是不少白领人群甚至高教育程度的知识人群，都觉得传统压榨工艺产出来的油，更纯正，更香，更好。
绿达研究会茶籽油茶籽油
5日上午，调研小组成员、绿达资源公司总经理熊国勇、羚锐油茶研究院副院长曾凡朴和谢其亮及研究院全体研究人员在羚锐油茶研究院召开了座谈会，座谈会由羚锐油茶研究院曾凡朴院长主持。
曾院长首先感谢江西农业大学对绿达资源公司和羚锐油茶研究院的大力支持，感谢胡教授一行在百忙之中来新县对油茶产业的调研和指导，佛山茶籽油，并就绿达资源公司油茶种植现状和羚锐油茶研究院运行现状及近期计划进行了介绍，分析了研究院目前正在实施和将要实施的工作中存在的问题，希望得到专家的支持。谢院长介绍了研究院目前在产品检测研发方面的情况。熊总对资源公司和研究院的近期工作做了总体介绍，强调资源公司和研究院工作的一体性，茶籽油好吗，要求研究院加强与专家的交流，做好力所能及的基础工作和服务工作，争取出业绩、出成果。胡冬南教授结合调研结果和研究院现状就近期工作，在油茶良种选育、优良资源收集、嫁接育苗、低产园改造、“公司＋农户”经营管理模式和校企人才培养方面提出了具体建议；提到新县油茶资源十分丰富，天然野生油茶林是极其珍贵的天然宝库，建议研究院加强与江西农业大学、中国林科院亚林所等相关科研院所的合作，利用好这些宝贵资源，和资源公司一起做好宣传示范，带动山区林农致富。
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山茶油的加工工艺分为压榨法和浸出法。
为了保证山茶油的超高品质，绿达采用好的现代化设备，完全低温物理压榨：双层去壳工艺，原料无霉变，生产过程不经过高温，不作任何添加，仅取一道物理压榨精华，生产特级初榨野生山茶油。充分保留了茶油中各种天然活性成分。
如此一来，赋予了绿达山茶油最纯粹的鲜度，完全保留了里面的营养成分，对身体健康非常有益。
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